BERITABUANA-Soto merupakan kuliner yang mudah ditemui di berbagai daerah di Indonesia. Bahkan, hampir setiap daerah memiliki soto khas dengan cita rasa masing-masing. Kesegaran kuah dan perpaduan rempah yang pas membuat soto digemari oleh berbagai kalangan. Salah satu soto legendaris yang patut dicoba adalah Soto Segeer Mbok Giyem asal Boyolali.
Sesuai dengan namanya, Soto Segeer Mbok Giyem menawarkan sensasi segar yang membuat siapa pun ingin kembali mencicipinya. Ciri khas soto ini terletak pada kuah beningnya yang kaya rasa, dengan perpaduan rempah-rempah yang terasa kuat namun tetap ringan di lidah.
Ayu Kusuma, pemilik warung Soto Segeer Mbok Giyem di Jalan Bangka Raya, Kemang, Jakarta Selatan, mengatakan bahwa keunggulan soto racikannya terletak pada isian yang lengkap dan cita rasa yang konsisten. Dalam satu mangkuk, soto ini berisi irisan daging ayam atau daging sapi, taoge, kentang goreng, nasi, bawang merah goreng, serta perasan jeruk nipis yang menambah kesegaran.
Sebagai pelengkap, pengunjung juga dapat memilih berbagai lauk pauk yang tersedia. Mulai dari sate telur puyuh, sate kikil, hati ampela, sosis, risoles Solo, tahu dan tempe goreng, telur dadar, hingga aneka pilihan lainnya.
Ayu juga menceritakan pengalamannya saat Wakil Presiden Republik Indonesia, Gibran Rakabuming Raka, bersama sang istri Selvi Ananda, sempat mampir untuk makan siang di warungnya. Kunjungan tersebut dilakukan di gerai Soto Segeer Mbok Giyem yang berlokasi di Jalan Bangka Raya No. 101, Kemang.
Menurut Ayu, Wapres Gibran dan istrinya terlihat menikmati sajian soto bersama staf dan pengawal. Bahkan, mereka tercatat lebih dari satu kali datang ke warung tersebut.
Ayu mengaku merasa senang dan bangga atas kunjungan orang nomor dua di Indonesia itu. “Semoga menu soto kami bisa dinikmati oleh Mas Gibran dan Ibu,” ujarnya dengan penuh rasa syukur.
Pada ajang Pameran INACRAFT Februari 2026, Soto Segeer Mbok Giyem turut ambil bagian sebagai peserta kuliner. Di pameran tersebut, Ayu menghadirkan soto ayam kampung dan soto daging, lengkap dengan beragam pendamping seperti sate paru, sate telur puyuh, cingur, perkedel, serta tempe goreng. Seluruh menu diracik sendiri dengan bahan pilihan.
“Kami selalu mengutamakan rasa agar pelanggan puas. Itu menjadi keunggulan kami. Semua bumbu yang digunakan adalah bumbu pilihan dan kualitas terbaik,” tutup Ayu. (Ichan)
